根据提供的信息，以下是浙江省内开设水利工程专业的大学排名情况：
浙江水利水电学院
2025年最新排名：排名第1
2024年排名：排名第4
特点：以水利、电力、土木工程等为主干学科，具有一定的教学和科研优势。
浙江同济科技职业学院
2024年排名：排名第1
特点：未提供详细信息。
温州科技职业学院
2024年排名：排名第2
特点：具有73年的办学历史，传承了农业职业教育和科研的优良传统。
云南农业职业技术学院
特点：以高原特色现代农业专业为优势和特色，集多专业融合发展的高等职业院校。
山东水利职业学院
特点：以水利为特色，工科为优势的高职院校，具有66年职业教育办学历史。
请注意，大学排名会随着时间和评价标准的变化而有所不同，以上信息仅供参考。