在大学概率论与数理统计课程中，常用的教材有以下几种：
《概率论与数理统计教程》（第3版），作者：茆诗松。这本书被广泛使用，内容详细，讲解深入，适合初学者和进阶学习者。
《概率论与数理统计》（第4版），作者：盛骤、谢式千、潘承毅。这本书是经典教材，内容全面，适合各类学生。
《概率论基础教程》（第2版），作者：李贤平。这本书以初学者为对象，讲解概率论的基本概念和原理。
《数理统计学教程》（第3版），作者：郭庆同。这本书详细介绍了数理统计的基本理论和方法。
根据以上推荐，如果你是一名初学者，建议从《概率论与数理统计教程》（第3版）或《概率论基础教程》（第2版）开始学习。如果你已经有一定的基础，可以选择《概率论与数理统计》（第4版）或《数理统计学教程》（第3版）进行深入学习。