湖北省有多所适合二本考研的大学，以下是一些推荐的大学：
湖北师范学院：
位于湖北省黄石市，是一所以师范教育为主的公办二本大学，拥有多个硕士专业。
三峡大学：
国家水利部和湖北省共建大学，入选教育部第二批“卓越工程师教育培养计划”等，是一所综合性大学。
湖北文理学院：
位于湖北省襄阳市，是一所理工科实力较强的公办二本大学。
中南财经政法大学：
虽然是一所一本大学，但其部分专业或学院在考研时对二本学生开放，是一个值得考虑的选项。
武汉体育学院：
位于湖北省武汉市，是一所以体育教育为主的公办二本大学。
湖北美术学院：
位于湖北省武汉市，是一所以美术教育为主的公办二本大学。
中南民族大学：
位于湖北省武汉市，是一所多科性公办二本大学，拥有多个硕士专业。
湖北汽车工业学院：
位于湖北省十堰市，是一所以工科为主的公办二本大学。
湖北科技学院：
位于湖北省咸宁市，是一所理工科实力较强的公办二本大学。
湖北医药学院：
位于湖北省武汉市，是一所医药类公办二本大学，拥有多个硕士专业。
江汉大学：
是一所综合性大学，实行省市共建，以市为主的办学体制，入选湖北省“双一流”建设“国内一流学科建设高校”。
武汉轻工大学：
位于湖北省武汉市，是一所以轻工类专业为主的公办二本大学，拥有多个硕士专业。
湖北中医药大学：
位于湖北省武汉市，是一所以中医药类专业为主的公办二本大学，拥有多个硕士专业。
荆楚理工学院：
位于湖北省荆门市，是一所相对年轻的公办二本大学，专业实力较强，特别是计算机、电气、化工等专业。
汉江师范学院：
位于湖北省十堰市，是一所师范类公办二本大学，就业率较高。
武汉商学院：
位于湖北省武汉市，是一所以商科为主的公办二本大学。
这些大学在湖北省内及全国范围内都有一定的知名度和学术实力，适合二本学生考研。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学进行报考。