皖南医学院的王牌专业包括：
法医学：
国家级特色专业，具有法医学硕士学位授予权，就业方向广泛，包括公安、检察机关以及司法鉴定机构等。
护理学：
就业前景好，就业率高，多数毕业生进入三甲医院，工资待遇较好。
麻醉学：
国家级一流本科专业建设点，就业率高，工作环境相对轻松。
口腔医学：
省级特色专业，就业前景好，就业范围广泛。
医学影像学：
就业率高，工作较为轻松。
预防医学：
省级特色专业，就业方向包括疾病防控中心、医院等。
药学：
省级特色专业，就业前景良好。
医学检验技术：
省级特色专业，就业方向包括医院、医学研究机构等。
临床医学：
考生录取分数最高的专业，就业压力大但需求量大。
应用心理学、 口腔医学、 医学影像学、 预防医学、 药学、 医学检验技术等专业也被认为是皖南医学院的好专业。
请注意，专业评价可能会随着时间和学校政策的变化而有所变动，建议关注皖南医学院官方网站或相关最新发布信息以获得最准确的数据