根据最新的数据，江苏省拥有最多的大学排名，具体如下：
江苏省：截至2024年6月20日，江苏省拥有普通高等学校共172所，其中78所是本科层次的院校，90所是专科层次的院校。在78所本科院校中，有12所是211/985工程院校，占比达到14.1%。江苏省的高校不仅在数量上居全国前列，而且在质量上也非常高，拥有如南京大学、东南大学等著名高校。
河南省：截至2024年6月20日，河南省拥有普通高等学校共174所，超过江苏省，位居全国第一。虽然河南省的高校数量最多，但在985/211高校的数量上，河南省只有郑州大学一所，985高校的数量为零。
广东省：截至2024年6月20日，广东省拥有普通高等学校共165所。广东省也是高等教育强省，拥有如中山大学、华南理工大学等著名高校。
以上信息根据教育部发布的《2024年度全国高等学校名单》数据整理得出。