根据提供的信息，以下是福建职业餐饮类大学排名情况：
福建烹饪工艺与营养专业排名
1. 三明医学科技职业学院
2. 武夷山职业学院
3. 漳州理工职业学院
4. 福州黎明职业技术学院
5. 厦门华天涉外职业技术学院
福建餐饮智能管理专业排名
1. 福州职业技术学院
2. 三明医学科技职业学院
3. 晋中职业技术学院
4. 内蒙古商贸职业学院
5. 长沙商贸旅游职业技术学院
福建西式烹饪工艺专业排名
1. 福州黎明职业技术学院
2. 漳州科技职业学院
3. 泉州轻工职业学院
福建中西面点工艺专业排名
1. 福州黎明职业技术学院
2. 厦门华天涉外职业技术学院
以上排名基于最近更新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。