二本大学中开设心理学专业的院校包括：
1. 哈尔滨师范大学
2. 青海师范大学
3. 信阳师范学院
4. 湛江师范学院
5. 安徽师范大学
6. 北京林业大学
7. 沈阳师范大学
8. 浙江理工大学
9. 武汉大学
10. 云南师范大学
11. 广州大学
12. 郑州大学
13. 武汉体育学院
14. 重庆师范大学
15. 宁夏大学（应用心理学）
16. 河南大学（应用心理学）
17. 北京联合大学（应用心理学）
18. 天津中医药大学（应用心理学）
19. 齐齐哈尔大学（应用心理学）
20. 济南大学（应用心理学）
21. 上饶师范学院（江西）
22. 湖南科技大学（应用心理学）
23. 湖南师范大学（应用心理学）
建议选择心理学专业时，可以综合考虑各院校的师资力量、教学设施、研究实力以及就业情况等因素，以找到最适合自己的学校。