平潭岛目前有以下几所二本大学：
福建信息职业技术学院平潭校区：
位于平潭综合实验区坛西大道西侧，提供全日制教育，规划在校生规模约6000人。
平潭海峡职业技术学院：
为平潭综合实验区引进的高等职业院校之一，由福建省人民政府批准设立、教育部备案，是福建省高职院校分类评价A类院校，也是福建省唯一一所海岛高职院校。
福建信息职业技术学院海峡旅游学院、数字创意学院：
位于平潭岛，提供与旅游和数字创意相关的教育。
建议：
福建信息职业技术学院平潭校区和 平潭海峡职业技术学院是平潭岛上较为知名的高等教育机构，可以根据专业兴趣和职业规划进行选择。
福建信息职业技术学院海峡旅游学院和 数字创意学院则专注于旅游和数字创意领域，适合相关专业的学生。
平潭大学正在规划建设中，未来可能会成为平潭岛上的一所重要高校，建议关注其最新动态。