在长沙，平面设计专业的大学排名如下：
湖南师范大学美术学院：
以美术学、设计学为主，是湖南省美术领域最好的大学，也是双一流高校。
湖南大学设计艺术学院：
历史悠久，学科优势明显，设有多个艺术专业，包括绘画、雕塑、艺术设计等，一流的教学资源和师资队伍，注重实践教学。
中南大学艺术学院：
拥有完善的设计专业体系，教学设备齐全，师资力量雄厚，专业涵盖视觉传达设计、产品设计、环境设计等。
湖南工业大学包装设计艺术学院：
开设的专业有视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术等，其中多个专业是国家一流本科专业建设点。
长沙理工大学设计艺术学院：
艺术类专业在2023年排名中表现出色，位居全国前列，开设了视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术等专业。
这些排名综合了各大学的学科优势、专业设置、教学质量和师资力量等因素。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。