大学第一本物理和数学书取决于所学专业和学校的不同。以下是一些常见的选择：
普通物理
《大学物理》（上、下册），张三慧编著，清华大学出版社。这本书内容全面，适合普通大学物理课程。
《普通物理学》，程守珠、江之永编著，高等教育出版社。这本书在理科中常用，内容涵盖力学、热学、光学、声学、电学基础部分。
《新概念物理学教程》，赵凯华编著，适合复习和深入学习物理知识，内容全面但可能对初学者来说在知识体系的构建上略显混乱。
数学
《高等数学》（第五版），同济大学数学系编著，高等教育出版社。这本书被广泛使用，内容涵盖微积分、线性代数、常微分方程等。
《数学物理方法》，Riey编著，涵盖了几乎所有物理研究需要的数学知识，解释形象有趣。
《AlMathematicsyoumissedknow》，Garrity编著，轻松的读物，高屋建瓴地整合了之前学过的数学知识。
建议
普通物理：如果是非物理专业，建议选择《大学物理》或《普通物理学》，这两本书内容较为全面且易于理解。
数学：如果需要一本综合性的数学教材，建议选择《高等数学》（第五版），这是国内较为通用且内容全面的教材。如果对数学物理方法有较高要求，可以选择《数学物理方法》。
请根据具体专业和学校的教学要求选择合适的书籍。