香港的艺术职业大学排名如下：
香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University）
简称“理大（PolyU）”
排名：第1位
特色：香港理工大学设计学院成立于1964年，位于全球第三大金融中心——香港，以平面设计、交互设计、广告设计专业享誉世界。
香港浸会大学（Hong Kong Baptist University）
简称“浸大”
排名：第2位
特色：香港浸会大学视觉艺术学院是香港第一所专业的视觉艺术教育机构，提供本科、研究生和研究学位课程。
香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong）
简称“港中大”（CUHK）
排名：第3位
特色：港中大在人文学科、数学、计算机科学、经济与金融、医学、法律、传媒、地理等领域堪称世界级学术重镇。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。