根据提供的信息，韩国在编导专业方面表现突出的大学包括：
东国大学：
东国大学是韩国著名的综合性大学，尤其在影视相关专业方面享有盛誉，其表演电影学系和人文系列专业尤为突出。
中央大学：
中央大学是韩国的一所名牌私立大学，其戏剧系、影视系和摄影系在韩国均排名第一，是艺术和电影方面最优秀的学校之一。
梨花女子大学：
梨花女子大学是韩国历史悠久的综合性大学，设有多个学院和系，其中包括与电影相关的专业。
弘益大学：
弘益大学是韩国著名的艺术类大学，尤其在美术和设计专业方面享有很高的声誉。
成均馆大学：
成均馆大学是韩国历史悠久的综合性大学，其艺术类专业包括纯艺术、设计、舞蹈、电影、电视和多媒体、戏剧等。
檀国大学：
檀国大学是韩国一所私立综合大学，其艺术学部在陶艺、视觉设计、话剧电影、产业设计方面非常有名。
韩国电影艺术学院（KAFA）：
KAFA是韩国最为顶级的专业性电影学院，旨在培养具有综合能力的导演。
韩国艺术综合大学：
韩国艺术综合大学是一所著名的国立艺术大学，在多个艺术学科领域处于领先地位，其电影系通过实践教育培养电影领域所需的人才。
以上排名和信息基于最近的数据和报道，具体情况可能会有所变化。