广州大学的冷门专业包括：
环境科学专业
化学工程与工艺专业
环境工程专业
土木类专业
工程管理专业
地理信息科学专业
城乡规划专业
电气工程及其自动化专业
人文地理与城乡规划专业
生物工程专业
风景园林专业
物理学化学
应用数学（师范方向）
英语（师范方向）
思想政治教育
体育教育
人文学院中文
历史系
教育学院小教
学前教育
心理学
古籍修复与保护
纺织工程
古生物专业
哲学
殡葬专业
考古学专业
茶学专业
公共事业管理专业
地矿类专业
31. 口译与笔译专业
32. 生物医学工程师专业
33. 药学专业
这些专业相对较冷门，可能由于就业面较窄、市场需求有限或者专业性强等原因，报考人数较少。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力。