山西殡葬专业大学排名如下：
长沙民政职业技术学院
重庆城市管理职业学院
武汉民政职业学院
建议：
长沙民政职业技术学院在理科和文科排名中均位居第一，显示出其在殡葬专业领域的较强实力，是山西省学生选择殡葬专业时的优选学校。
重庆城市管理职业学院在理科排名中位居第二，在文科排名中位居第二和第三，也是一个不错的选择。
武汉民政职业学院在文科排名中位居第三，表明其在殡葬专业方面也有一定的教学水平和实力。
这些排名基于2021年山西省的录取分数线情况，建议进一步了解各学校的详细专业设置和教学质量，以便做出更为全面的决策。