绍兴文理学院：
绍兴文理学院的酿酒工程专业是该校与绍兴市大型黄酒企业共建的轻工纺织食品类专业，学生就业有保障。该专业实行校企合作、产学研相结合的办学模式，学生前三年学习理论和实验课程，第四年在酿造和生物工程相关企业实习，并根据个人意向在实习企业就业。就业去向包括黄酒、啤酒、葡萄酒、白酒、酱油和食醋等发酵食品企业的产品设计、工艺改进和产品营销。
河北科技师范学院：
河北科技师范学院的酿酒工程专业在四川省属于二本招生，该专业主要学习葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能。
济宁学院：
济宁学院的酿酒工程专业在山东省属于二本招生，该专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究、新产品新技术开发、生产管理、检验、文化推广、产品营销与技术服务等工作。
齐鲁工业大学：
齐鲁工业大学的酿酒工程专业在山东省属于二本招生，该专业主要学习的课程包括生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计等。
亳州学院：
亳州学院的酿酒工程专业属于二本招生，该专业毕业生可在酿酒工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。
这些大学在酿酒工程专业的教学和实践方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、职业规划和地理位置等因素进行选择。