根据提供的信息，以下是广东部分大学因举办运动会而停课的排名情况（排名不分先后）：
深圳大学
2024年12月3日、4日（星期二、星期三）停课。
惠州学院
2024年11月7日（星期四）全校公共体育课暂停，体育学院学生停课一天。
2024年11月8日（星期五）全校停课一天。
广东药科大学
2024年11月22日-23日（星期五、星期六）停课。
广州民航职业技术学院
2024年11月15日（星期五）停课一天。
广州应用科技学院
2024年11月7日-8日（星期四、星期五）停课。
嘉应学院
2024年11月7日-8日（星期四、星期五）停课。
广东省外语艺术职业学院
2024年11月14日-15日（星期四、星期五）停课。
广州华南商贸职业学院
2024年11月14日-15日（星期四、星期五）停课。
广东工业大学
2024年11月1日（星期三）白天广州市各校区本科课程停课。
广州南洋理工职业学院
2024年11月7日-8日（星期四、星期五）停课。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能会有所变动，建议直接联系相关学校确认最新情况