烟台的工程大学排名如下：
1. 烟台大学
2. 鲁东大学
3. 山东工商学院
4. 烟台理工学院
5. 烟台南山学院
6. 烟台职业学院
7. 烟台工程职业技术学院
8. 山东中医药高等专科学校
9. 山东商务职业学院
10. 烟台汽车工程职业学院
建议：
烟台大学是山东省属重点综合性大学，也是山东省高水平大学建设高校，其在工程领域的教学和科研实力较强，建议优先考虑。
鲁东大学也是一所多学科协调发展的省属综合性大学，其在工程领域同样具有较高的声誉，可以作为一个不错的选择。
山东工商学院、烟台理工学院等学校在工程教育方面也具备一定的实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。