江西退步最快的大学排名中， 南昌大学抚州医学院可以被认为是退步最快的大学之一。南昌大学抚州医学院曾是一所拥有“211工程”高校光环的顶尖医学院校，但随着院校改革的推进，它逐渐从南昌大学的体系中分离，变成了一所独立的普通二本院校，其录取分数线和学生质量也大幅下降。
此外， 江西农业大学也经历了显著的退步。这所大学曾是全国重点大学，但在“211工程”和“985工程”的评选中遗憾落选，并且由于农业类大学在社会认知中的冷门地位，报考热度逐年下降，学校的影响力也随之减弱。
这两所大学在过去的几年里都经历了从顶尖到普通二本院校的退步，可以被认为是江西退步最快的大学。