东亚文学在美国的大学排名中，以下是一些知名的大学及其相关专业：
1. 哈佛大学（Harvard University）
2. 耶鲁大学（Yale University）
3. 普林斯顿大学（Princeton University）
4. 哥伦比亚大学（Columbia University）
5. 加州大学伯克利分校（University of California, Berkeley）
6. 杜克大学（Duke University）
7. 约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins University）
8. 威斯康辛大学麦迪逊分校（University of Wisconsin-Madison）
这些大学通常设有文理学院（College of Liberal Arts），并在其中设有东亚文学及研究系（East Asian Studies），专注于亚洲文学、语言和文化的研究。