根据2023年QS世界大学药学与药理学专业排名，香港大学的排名情况如下：
2023年QS世界大学药学与药理学专业排名中，香港大学排名第 80位。
2022年QS世界大学药学与药理学专业排名中，香港大学排名第 73位。
2022年ARWU药学与制药科学专业世界大学排名中，香港大学排名第 76位。
综合这些信息，可以看出香港大学在药学与药理学专业方面的国际排名较为稳定且靠前，尽管具体名次有所波动，但总体表现仍然非常出色。建议有意申请该专业的学生可以综合考虑这一排名情况，以及其他相关因素如学校的师资力量、研究设施、实习机会等，以做出更为全面的决策。