民办大学的校长是可以更换的。具体规定和程序如下：
股东大会决议：
民办学校的校长由股东大会任免，无论是股东还是聘请来的校长，都需要服从股东大会的决议。如果校长持有学校51%以上的股份，他/她可以否决股东大会关于变更校长的决议。
董事会（理事会）决定：
对于教育部批准设立的民办本科学校、民办高等专科学校以及独立学院，校长的变更需要经过学校董事会（理事会）三分之二以上组成人员的同意，然后报省级教育行政部门审核，最后报教育部核准。
自主聘任：
民办高校可以自主聘任校长，无需再报审批机关核准。这一政策在2015年已经得到确认，并在2024年进一步得到简化，删除了需要报审批机关核准的相关规定。
年龄和资格要求：
民办高校的校长需要具备大学本科以上学历，副高职以上专业技术职称，并且有10年以上从事高等教育管理的经历。校长的年龄不得超过70岁。
综上所述，民办大学的校长更换需要遵循一定的程序和规定，包括股东大会的决议、董事会的同意、省级教育行政部门的审核以及教育部的核准。但在实际操作中，民办高校可以自主聘任校长，无需再报审批机关核准。