宁夏大学的一本专业目录包括以下专业：
1. 法学
2. 材料化学
3. 历史学
4. 汉语言文学
5. 英语
6. 社会学
7. 新闻学
8. 阿拉伯语
9. 行政管理
10. 工商管理
11. 物流管理
12. 电子商务
13. 软件工程
14. 会计学
15. 旅游管理
16. 信息管理与信息系统
17. 应用心理学
18. 通信工程
19. 过程装备与控制工程
20. 化学工程与工艺
21. 思想政治教育
22. 地理科学
23. 教育技术学
24. 房地产经营管理
25. 市场营销
26. 经济学
27. 电气工程及其自动化
28. 工程管理
29. 土木工程
30. 建筑学
31. 数学与应用数学
32. 制药工程
33. 生物技术
34. 食品科学与工程
35. 水利水电工程
36. 园艺
37. 信息与计算科学
38. 计算机科学与技术
39. 交通运输
40. 交通工程
41. 电子信息工程
42. 化学
43. 环境科学
44. 应用化学
45. 小学教育
46. 网络工程
47. 物理学
48. 生物科学。
建议：
学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。
由于专业目录可能会随时间调整，建议在申请前查看宁夏大学官方网站获取最新信息。