在陕西省的一本批次高校中， 陕西理工大学、延安大学和西安医学院均出现了遇冷的情况。
陕西理工大学缺额447人，缺额数量最多，专业包括国际经济与贸易、汉语国际教育、广播电视学、工商管理、物流管理等，这些专业与该校的工科定位不太相符，导致考生和家长对这些专业的就业前景不太看好。
延安大学缺额125人，缺额专业包括新闻学，这些专业与医学相关度较低，缺乏考生的报考意愿。
西安医学院缺额211人，缺额专业包括市场营销、公共事业管理，这些专业与医学相关度也较低。
综上所述，这三所高校在陕西省一本批次中的招生情况均不理想，可能的原因包括专业设置与考生需求不匹配、地域因素等。建议相关高校在专业设置和招生策略上进行优化，以提高吸引力。