河南周口的一本大学有 周口师范学院和 河南科技职业大学。
周口师范学院：
始建于1973年，历经周口师范学校、周口师范专科学校、周口师范高等专科学校等阶段，2002年经教育部批准升格为周口师范学院。截至2021年5月，学校占地1600多亩，建筑面积71万平方米，教学仪器设备总值3.6亿元，图书馆藏书196万余册；学校设20个教学院（部），设有65个本科专业；有教职工1530人，全日制在校生2.4万余人。
河南科技职业大学：
前身是周口科技职业学院，是经国家教育部批准设立的全日制本科高校。学校经国家教育部批准为全国首批本科职业教育试点高校，成为全国首批、河南省唯一一所民办非营利性本科层次职业大学。学校形成了以工学为主，工、管、艺、教、经等多学科协调发展的专业格局，先后荣获全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进单位、国家级高技能人才培训基地、国家技能人才培育突出贡献单位等称号。