法医学：
法医学是一个涉及法律、医学和公安等多学科的专业，主要培养掌握监察法学专业基础知识和纪检监察实践能力的专门人才。该专业对政治、历史科目要求较高，毕业后可以在国家立法机关、审判机关、检察机关、公安行政机关、司法行政机关等从事法官、检察官和公务员的工作。
天文学：
天文学是研究宇宙中天体（如恒星、行星、星系等）和宇宙现象（如星云、星团、星系际物质等）的科学。虽然这个专业相对冷门，但开设院校较少，能够考上的学生都是成绩优秀的。毕业后可以从事科研、教育、技术管理等工作。
遗传学：
遗传学是研究生物遗传和变异的科学，涉及基因、DNA、染色体等领域。这个专业对专业能力要求很高，即便是读完研究生也不一定非常厉害，因此继续深造很有必要。遗传学专业的毕业生在科研、医疗、生物技术等领域有广泛的就业前景。
大气科学：
大气科学是研究大气现象及其变化规律的科学，涉及天气、气候、大气污染等领域。该专业的就业率较为稳定，适合女生报考，本科毕业之后选择读研的学生较多，毕业后可以在气象局、机场等单位工作。
地球化学：
地球化学是研究地球的化学组成、化学作用和化学演化的科学。虽然这个专业相对冷门，但其就业率还是不错的。毕业生可以在地质、环境、资源等领域从事相关工作，建议考研以提升就业竞争力。
航空宇航科学与技术：
这个专业涉及航空器和航天器的研发、设计、制造、测试等领域。国内实力强的工科院校通常将这个专业作为特色，毕业生在航天、航空、国防等行业有较好的就业前景。
保密管理：
保密管理专业主要培养掌握保密法学专业基础知识和保密管理实践能力的专门人才。这个专业光听名字就很神秘，专业学得好的话考公务员是很靠谱的，也可以进入大企业就业。
家政专业：
家政专业并非培养传统的“保姆”，而是培养家政领域管理、教育人才，毕业生拿到的是法学学士学位。随着家政行业的兴起，这个行业需要被规范、科学化管理，因此家政专业的毕业生有很好的就业前景。
古生物专业：
古生物专业是研究古代生物及其演化历史的科学，这个专业一度被称为北大最“孤寂”的专业。毕业生可以在科研、教育、博物馆等领域工作，但需要注意的是，这个专业对学生的兴趣和毅力要求较高。
葡萄酒工程专业：
这个专业成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广、培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。毕业生在葡萄酒产业及相关领域有广泛的就业前景。
这些专业虽然相对冷门，但都有其独特的就业前景和发展空间。选择这些专业时，建议学生充分了解自己的兴趣和职业规划，同时也要考虑专业的实际就业情况和发展潜力。