赣州新区有以下几所一本大学：
江西理工大学：
江西理工大学本部位于江西省赣南市，在江西南昌也设有校区。学校设有18个教学学院，68个本科专业，部分专业还设置有博士点。江西理工大学既不是211也不是985，但属于公办一本大学。
赣南师范大学：
赣南师范大学位于江西省赣州市章贡区，是一所省属本科高校，具有硕士学位授予权。学校在教学质量和办学实力等方面处于同类地方高等师范院校的前列。
赣南医学院：
赣南医学院是一所专业性大学，主要为赣州培养专业人才。
建议：
江西理工大学在赣州和南昌均有校区，专业设置较为全面，尤其是软件、建筑和金融专业较为突出。
赣南师范大学在师范类专业方面具有优势，具有硕士学位授予权，教学质量和办学实力较强。
赣南医学院在医学专业方面具有专业性，为赣州培养了大量医学专业人才。
考生可以根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的大学报考。