安徽的民办大学在招生过程中确实存在缺人情况。以下是具体的缺人数据：
皖江工学院
理科缺额817人
文科缺额6人
总缺额人数超过1156人。
安徽外国语学院
理科缺额329人
文科缺额4人
总缺额人数超过1156人。
安徽三联学院
缺额人数为1150人。
合肥滨湖职业技术学院
33个专业未招满，其中学前教育（师范）缺额92人，电子商务缺额80人。
安徽信息工程学院
缺额人数为954人。
安徽文达信息工程学院
缺额人数为871人。
合肥城市学院
缺额人数为848人。
安徽新华学院
缺额人数为206人。
合肥财经职业学院
缺额人数高达862人。
这些数据表明，安徽的民办大学在招生时普遍存在缺人现象，尤其是皖江工学院和安徽外国语学院两所学校缺额人数最多。建议相关院校在招生宣传和政策上做出相应调整，以提高生源质量。同时，考生和家长在选择学校时，也可以综合考虑学校的办学实力、专业特色及就业前景等因素。