根据教育部公布的高等学校信息，福州学院在不同时间有不同的学历层次定位：
福州职业技术学院
是一所专科学校，不是本科学校，因此也就不是一本或二本大学。
福州外语外贸学院
2024年在各省的招生批次都是第二批次招生，所以属于二本大学。
福州理工学院
被划分为本科二本或二本批次招生，但具体分类可能会有些年份变动，建议以当年教育部或福建省教育厅的官方通知为准。
福州大学
属于一本大学，是国家211工程重点建设高校。
综上所述，福州学院在不同时间可能有不同的学历层次定位，具体情况如下：
福州职业技术学院是专科大学。
福州外语外贸学院是二本大学。
福州理工学院是本科二本或二本批次招生。
福州大学是一本大学。
建议根据最新官方信息确认具体学校的学历层次。