承包民办大学的利润主要来源于以下几个方面：
学费收入：
民办大学的主要收入来源之一是学生的学费。学费通常较高，且随着学校知名度的提升，学费收入也会相应增加。
其他服务收入：
学校还可以通过外包学生食堂、住宿、实习安排等服务来获得额外收入。例如，学生食堂的净利润可以达到25%左右，如果学校有8500名学生，一天的营业额约为297,500元，一年的净利润大约在9,125万元。
资产运作和政策支持：
民办大学还可以通过资产运作和政策支持获得收益。例如，学校可以通过发行股票上市融资，从而获得更多的利润。
开支控制：
民办大学的利润还取决于开支控制，包括人员成本、建设费用、教学和管理费用等。通过有效的成本控制，学校可以提高盈利能力。
需要注意的是，虽然承包民办大学可以带来可观的利润，但也存在一定的风险和挑战。例如，学校需要保证教育质量，维护学生的权益，同时还要应对政策变化和市场竞争等不确定因素。
综上所述，承包民办大学的利润主要来源于学费收入、其他服务收入、资产运作和政策支持以及开支控制。具体的利润情况会因学校的规模、经营策略和市场环境等因素而有所不同。