在西安，提供汉语言文学专业的一本大学有以下几所：
西北大学
西北大学汉语言文学专业是西北地区最强的存在之一，甚至可以和兰州大学不相上下。该专业为教育部特色专业、陕西省名牌专业、省级综合改革试点专业。西北大学的前身创建于1902年，历史悠久，师资能力雄厚。
陕西师范大学
陕西师范大学作为教育部直属的六所师范大学之一，其汉语言文学专业实力非常强大。该专业在陕西省及西北地区具有很高的声誉。
长安师范大学
长安师范大学在西安的汉语言文学专业排名中位居前列。该校汉语言文学专业在教学和研究方面都有很高的水平。
西安外国语大学
西安外国语大学是新中国最早建立的4所外语院校之一，是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的普通高校。虽然它主要以外语专业著称，但其汉语言文学专业也具有一定的实力。
这些大学在汉语言文学专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学术目标和职业规划，选择最适合自己的学校。