在河南省郑州市提供美术专业二本教育的大学有：
中原工学院
硕士点：设计学一级学科硕士点、艺术硕士专业学位授权点
招生专业：视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画、摄影
郑州轻工业学院
特色：设计专业在河南省处于一流水平
河南师范大学
硕士点：美术学一级学科硕士点
招生专业：美术学（师范）、美术学（绘画）等
河南工业大学
特色：材料类和粮食类专业较好，但具体美术专业情况未提及
河南理工大学
特色：艺术设计系染织设计方向在河南很有名气
河南财经政法大学
特色：财经类专业不错，但具体美术专业情况未提及
华北水利水电大学
未提及具体美术专业情况
建议：
中原工学院和 郑州轻工业学院在美术专业方面较为知名，设计专业在河南省内处于一流水平。
河南师范大学作为河南省的师范大学，其美术学专业具有较强的学术实力。
河南理工大学的艺术设计系在染织设计方向有较好的口碑。
这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。