枣庄学院的专科专业包括：
1. 学前教育
2. 国际贸易
3. 汉语言文学
4. 计算机技术
5. 动漫设计
6. 服装设计与表演
7. 机械制造基础
8. 汽车维修技术
9. 机电一体化
10. 建筑管理
11. 造价工程
12. 大数据与会计
13. 空中乘务
14. 旅游管理
15. 商务英语
16. 市场营销
17. 网络新闻与传播
18. 影视编导
19. 机电一体化技术
20. 计算机应用技术
21. 机械设计与制造
22. 数控技术
23. 焊接技术与自动化
24. 模具设计与制造
25. 汽车检测与维修技术
26. 汽车营销与服务
27. 电气自动化技术
28. 矿山机电技术
29. 煤矿开采技术
30. 计算机应用技术
31. 电子信息工程技术
32. 数字媒体应用技术
33. 软件技术
34. 艺术设计
35. 物流管理
36. 旅游管理（民航、高铁方向）
37. 电子商务
38. 物联网应用技术
39. 建筑工程技术
40. 工程造价
41. 建设工程管理
42. 建筑设计
43. 建筑装饰工程技术
44. 工程测量技术
45. 会计
46. 护理
47. 助产
48. 药学
49. 康复治疗技术
50. 口腔医学技术
51. 药品经营与管理
52. 老年服务与管理
53. 中医学
建议：
枣庄学院的专科专业涵盖了工、理、经、文、艺等多个学科门类，选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
由于专业设置可能会变动，建议以学校官网公布的数据为准，确保获取最准确的信息。