苏北地区的公办三本大学包括：
宿迁学院：
宿迁学院是一所位于江苏省宿迁市的省属本科大学，创办于2002年，由南京工业大学、徐州师范大学、南京财经大学、南京工程大学、南京师范大学、扬州大学、江南大学、苏州大学8所高校联合建立。2020年，宿迁学院由民办转设为公办性质。
徐州工程学院：
徐州工程学院是一所位于江苏省徐州市的本科高校，其前身为1959年创办的彭城职业大学和徐州经济管理干部学院。2005年，学校升格为本科大学。目前，该校的财务管理、食品科学与工程等专业为国家特色专业。
盐城师范学院：
盐城师范学院是一所位于江苏省盐城市的高校，提供多个本科专业，包括汉语言文学、档案学等热门学科。
无锡学院：
无锡学院前身为南京信息工程大学滨江学院，转设后继承了前者的优秀基因，专业设置紧跟时代步伐，与南京信息工程大学开展联合培养研究生项目。
苏州城市学院：
苏州城市学院背靠苏州大学，提供44个本科专业，包括汉语言文学、档案学等热门学科。
江苏第二师范学院：
江苏第二师范学院以小学教育和学前教育为主要优势，同时设置了15个非师范专业，涵盖经济社会发展的各个方向。
这些大学在各自的领域有着不同的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。