在2018年录取线差选大学时，可以参考以下方法：
计算平均线差
通过计算近年来目标大学录取分数线与相应批次录取控制分数线的差值（即线差），并求其平均值，可以更准确地预测目标大学的录取分数线。
分析线差稳定性
除了计算平均线差，还需要关注目标大学往年录取线差的稳定性。如果线差波动较大，则可能需要更加谨慎地选择学校。
利用提前批次和自主招生
提前批次中，除了军校和师范类院校外，还有很多其他类型的院校，其录取分数线通常低于本科一批。自主招生院校通常有加分政策，可以降分录取。
关注爆冷院校
有些重点大学在特定省份的录取分数线可能会低于预期，这些院校通常是成绩不太稳定，分数在一二本之间的考生的首选目标。
参考招生指南和参考书
每年都有类似的招生指南和参考书，这些资料中会详细列出各高校的录取分数线和录取情况，是填报志愿的重要参考。
利用在线资源
可以通过互联网搜索目标大学在相应省份的录取分数线，了解学校的录取情况，以便更准确地选择学校。
具体建议
对于福建理科考生：
例如，想要申请北京大学，可以根据2018年福建理科一线与北京大学福建理科学生录取分数线的“线差”（196分）来推断2019年北京大学的录取分数线。
对于山东考生：
可以通过搜索“2018年各省高校将在山东省推出分数线”来获取山东大学、中国石油大学中国华东校区等学校的录取分数线信息。
通过以上方法，结合个人的兴趣爱好、专业方向和学校排名等因素，可以更加科学地选择适合自己的大学。