冶金一本大学包括以下几所：
北京科技大学：
北京科技大学是教育部直属的全国重点大学，也是“211工程”和“985工程”优势学科创新平台重点建设高校。其冶金与生态工程学院历史悠久，学科基础雄厚，冶金工程具有一级学科博士授予权，并在教育部2017年公布的全国学科评估中被评为A+级，并列全国第一。
东北大学：
东北大学位于辽宁沈阳，是教育部直属的全国重点大学，也是“985工程”和“211工程”重点建设高校。其冶金工程专业实力强，科研成果转化和人才培养方面成绩突出，在教育部2017年公布的全国学科评估中被评为A+级。
中南大学：
中南大学是教育部直属的全国重点大学，也是“985工程”和“211工程”重点建设高校。其冶金与环境学院久负盛名，拥有优秀的师资队伍和先进的科研设施，冶金工程学科在教育部2017年公布的全国学科评估中被评为A+级。
上海大学：
上海大学凭借其优越的地理位置和强大的综合实力，在冶金工程专业的人才培养和科学研究方面取得了显著成果。学校与国内外众多高校和企业保持着密切的合作关系，为学生的实习和就业提供了广阔的空间。
昆明理工大学：
昆明理工大学是一所综合性重点大学，冶金工程是其王牌学科，在全国范围内具有较高的知名度。学校的师资力量雄厚，科研实力强劲，为学生提供了良好的学习和发展机会。
武汉科技大学：
武汉科技大学在冶金工程专业的教学和研究方面不断取得新的突破，其专业课程设置合理，实践教学环节丰富，为学生的专业发展提供了有力保障。
重庆大学：
重庆大学拥有良好的教学和科研环境，在冶金工程专业的教学和研究方面取得了显著成果。其冶金工程专业入选了国家级一流本科专业建设，体现了学校的实力。
这些大学在冶金工程专业方面都有较高的教学水平和研究实力，是冶金领域的一本大学。建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。