以色列最好的大学包括以下几所：
特拉维夫大学：
特拉维夫大学是以色列规模最大的国立综合性大学，拥有9个大学学部、超过125个学院和数百个研究中心和实验室，覆盖文、理、工、生命医学、艺术等多个门类。它成立于1955年，拥有约3万名学生。
希伯来大学：
希伯来大学是犹太民族的第一所大学，也是犹太民族在其祖先发源地获得文化复兴的象征。它被誉为“中东的哈佛”，在人文、社会科学、基础科学和医药领域具有很高的声誉。希伯来大学成立于1918年，位于耶路撒冷。
以色列理工学院：
以色列理工学院是以色列最早成立的大学之一，以理工科为主，享有“以色列的麻省理工”之美誉。它成立于1912年，培养了大量的科技创业领袖。
海法大学：
海法大学是以色列北部最大型的综合性研究型大学，成立于1963年。它分为6个学院、5个学部和70个系，提供广泛的本科、硕士及博士课程。
魏茨曼科学研究院：
魏茨曼科学研究院成立于1934年，是以色列著名的科研机构和高等教育中心，专注于物理、化学、数学和生命科学等领域的研究。
巴伊兰大学：
巴伊兰大学成立于1955年，是以色列第二大的学术机构，以融合犹太传统与现代科技及学术教育为宗旨。学校在计算机科学、工程学、物理学、犹太学、法学、政治学等领域享有国际声誉。
这些大学在全球及中东地区的排名中表现优异，并在各自的领域具有很高的影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学进行深造。