教授的专业技术职务是 正高级。具体来说，教授一般分为二级教授、三级教授和四级教授。在行政级别上，教授虽然与具体的行政级别没有直接关系，但在待遇上可以类比为行政级别处于正处级和副厅级之间。高级别或资深的老教授待遇可能会达到副厅级。
此外，教授是高等学校教师的专业技术职务名称，属于正高职称。在专业技术职称体系中，教授是高等教育体系中的职称，多指在大学或社区学院中执教的资深教师与研究员，但教授与研究员是有区别的，教授主要负责教课，而研究员则侧重于研究工作。
综上所述，教授的专业技术职务是正高级，这一职称不仅代表了其在学术和专业领域的高级地位，同时也与其在高等教育体系中的角色和职责相匹配。