安徽的星级一本大学包括：
中国科学技术大学：
这所大学在全国排名第16位，星级为7星级，被认为是世界知名高水平、中国顶尖大学，以理工科见长。
合肥工业大学：
在全国排名第65位，星级未明确，但作为211工程和985工程建设高校，入选了多项国家重点发展项目。
安徽大学：
在全国排名第88位，星级未明确，是一所综合类大学。
安徽师范大学：
在全国排名第131位，星级未明确，是一所以师范教育为主的高校。
安徽农业大学：
在全国排名第178位，星级未明确，是一所以农林科学为特色的大学。
安徽医科大学：
在全国排名第168位，星级未明确，是一所以医药科学为特色的大学。
安徽理工大学：
在全国排名第200位左右，星级未明确，是一所以理工科为特色的大学。
安徽财经大学：
在全国排名第200位左右，星级未明确，是一所以财经类为特色的大学。
安徽建筑大学：
在全国排名第200位左右，星级未明确，是一所以建筑类为特色的大学。
安徽工程大学：
在全国排名第200位左右，星级未明确，是一所以工程类为特色的大学。
建议：
如果你注重理工科，中国科学技术大学和合肥工业大学是首选。
如果你希望选择综合类大学，安徽大学是一个不错的选择。
对于师范类教育，安徽师范大学值得考虑。
对于农林科学，安徽农业大学具有明显优势。
对于医药科学，安徽医科大学较为突出。
对于理工科其他领域，安徽理工大学和安徽建筑大学是很好的选择。
对于财经类，安徽财经大学较为知名。
对于工程类，安徽工程大学是一个好选择。