山东的一本大学包括但不仅限于以下几所：
1. 山东大学
2. 中国海洋大学
3. 中国石油大学（华东）
4. 青岛大学
5. 山东师范大学
6. 山东科技大学
7. 青岛科技大学
8. 济南大学
9. 青岛理工大学
10. 哈尔滨工业大学（威海校区）
11. 北京交通大学（威海校区）
这些大学通常是指在本科一批招生的大学，包括985、211、双一流等重点大学，以及全部专业在本科一批招生的一些大学。
建议您根据自己的兴趣和学术目标，仔细研究每所大学的学科优势、专业设置和录取分数线，以便做出更为明智的选择。