三本大学酒店管理专业的就业前景是乐观的，尽管存在一些关于三本学历的歧视问题，但实际就业情况还是比较好的。以下是一些具体的就业方向和岗位：
酒店管理层：
毕业生可以在酒店、宾馆、度假村等机构中担任管理职位，如酒店经理、客房经理、餐饮经理等。这些岗位负责酒店的日常运营和管理，包括客房管理、餐饮管理、财务管理等。
前厅接待与客户服务：
酒店管理专业毕业生可以在酒店的前台担任接待员，负责客户接待、登记入住、预订管理、客户服务等。
旅游咨询服务：
可以在旅游公司或旅游管理部门工作，为客户提供旅游咨询和建议，帮助客户规划旅行计划和行程。
旅游行政管理部门：
毕业生可以在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
自主创业：
酒店管理专业学生还可以选择在旅游与休闲行业的自主创业，开设自己的旅游公司或相关服务机构。
其他相关企业：
毕业生还可以在各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作，或在旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作。
综合来看，三本大学酒店管理专业的毕业生在就业市场上具有一定的竞争力，尽管学历上可能受到一些偏见，但通过努力和实践，他们可以在多个领域找到满意的工作。建议学生在选择学校和专业时，可以优先考虑那些有较强师资力量和实习机会的学校，以便更好地提升自己的实践能力和专业技能。