根据提供的信息，目前教育部门并没有公布权威的动物中医专业大学排名榜单。动物中医专业通常归属于中医学或针灸推拿学等中医学类专业中，因此可以参考中医学专业的排名情况。以下是根据软科2023中国大学专业排名整理的部分中医学专业大学排名信息，这些信息可能包含与动物中医相关的专业：
北京中医药大学- 双一流，国家特色学科，专业软科等级高。
上海中医药大学- 双一流，国家特色学科，专业软科等级高。
广州中医药大学- 双一流，国家特色学科，专业软科等级高。
成都中医药大学- 双一流，国家特色学科，专业软科等级高。
南京中医药大学- 双一流，国家特色学科，专业软科等级高。
请注意，以上信息仅供参考，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育部门的官方网站或专业排名发布平台获取最新数据