上海地区开设书法学专业的大学主要有以下几所：
上海大学
学院：上海大学美术学院
专业设置：书法学专业
培养方向：培养德、智、体、美全面发展，掌握书法学的基本理论、基本知识和基本技能，有较好的中国文化素养，具备一定的绘画基础，能够在国内外各类学校进行书法教育与创作研究工作的高级应用型专门人才。
上海师范大学
学院：上海师范大学美术学院
专业设置：书法学专业
培养方向：立足于上海发达的文化经济地域优势，以及上海师范大学的师范办学特色，培养具有鲜明师范特色、上海地区一流的艺术学专业人才。
上海戏剧学院
课程：2023年开设了《书法智慧与中国美学》课程
培养方向：通过书法艺术的笔法、字法、章法等方面的训练，使学习者基本掌握书法技法以及其中蕴含的中华智慧。
综上所述，上海地区开设书法学专业的大学包括上海大学、上海师范大学和上海戏剧学院。这些院校在书法专业的办学历史悠久，师资力量雄厚，培养了大量书法人才。建议书法生主要可以考虑报考上海大学、上海师范大学等院校的书法学专业。