哈尔滨职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机械制造与自动化
2. 数控技术
3. 汽车检测与维修
4. 道路桥梁工程技术
5. 建筑工程技术
6. 机电一体化技术
7. 电气自动化技术
8. 软件技术
9. 计算机网络技术
10. 会计电算化
11. 旅游管理
12. 酒店管理
13. 电子商务
14. 营销与策划
15. 环境艺术设计
16. 电脑艺术设计
17. 装潢艺术设计
18. 广告设计与制作
19. 物流管理
20. 工程造价
21. 工程监理
22. 模具设计与制造
23. 焊接技术及自动化
24. 汽车技术服务与营销
25. 商务英语
26. 动漫设计与制作
27. 电子信息工程技术
28. 移动通信技术
29. 道路桥梁工程技术
30. 城市轨道交通控制
31. 城市轨道交通运营管理
32. 航空服务
33. 食品营养与检测
34. 生物制药技术
35. 电脑艺术设计
36. 人物形象设计
37. 装潢艺术设计
38. 广告设计与制作
请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询哈尔滨职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息