在河南，电子信息工程专业大学排名前三的高校分别是：
郑州大学
郑州大学，简称“郑大”，位于中国河南省郑州市，是教育部与河南省人民政府部省合建高校、国家“双一流”建设高校、“211工程”建设高校。学校入选国家“2011计划”、“111计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目、卓越工程师教育培养计划。截至2023年3月，学校总占地面积6100余亩；设有55个院系，开设118个本科专业；全日制普通本科生4.4万余人、研究生2.6万余人，以及来自96个国家的留学生2700余人；拥有31个一级学科博士学位授权点、4个博士专业学位授权点，59个一级学科硕士学位授权点。
河南大学
河南大学，简称“河大”，坐落于中国河南省，是河南省人民政府与教育部共建高校，国家“双一流”建设高校，入选国家“111计划”、中西部高校基础能力建设工程、卓越医生教育培养计划、卓越法律人才教育培养计划、卓越教师培养计划。截至2022年9月，学校有郑州龙子湖校区和开封明伦校区、金明校区，总占地面积5500余亩（郑州校区占地2042亩），馆藏文献信息资源总量近1300万册卷件；设36个学院（教研部），开设99个本科专业；有19个博士后科研流动站。
新乡医学院
新乡医学院位于河南省新乡市，是河南省独立建制的西医本科院校。入选国家“111计划”，是国家“十三五”中西部高校基础能力建设工程（二期）支持高校、教育部卓越医生教育培养计划建设高校。截至2020年4月，学校占地面积1744。
建议：
郑州大学和河南大学在电子信息工程专业方面的排名较高，两所学校均是国家“双一流”建设高校和“211工程”高校，拥有丰富的教育资源和科研实力。
新乡医学院虽然是一所西医本科院校，但在电子信息工程专业方面也有一定的实力，入选了国家“111计划”和卓越医生教育培养计划。
可以根据具体需求和职业规划，选择适合自己的高校进行报考。