曲阜师范大学的一本专业包括：
1. 中国语言文学类
2. 法学
3. 历史学
4. 思想政治教育
5. 英语
6. 物理学
7. 自动化
8. 数学与应用数学
建议：
如果你对中文类专业感兴趣，汉语言文学是一个不错的选择，该专业培养具有汉语言文学基本理论、基础知识和基本技能的人才，能在新闻文艺出版部门、科研机构和机关企事业单位从事文学评论、汉语言文学教学与研究工作，以及文化、宣传方面的实际工作。
数学与应用数学是山东省重点学科，该专业培养掌握数学科学的基本理论与基本方法，具备运用数学知识、使用计算机解决实际问题的能力，能在科技、教育和经济部门从事研究、教学工作或在生产经营及管理部门从事实际应用、开发研究和管理工作的高级专门人才。
物理学也是曲阜师范大学的一本专业，该专业培养具备物理学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级专门人才。
这些专业在学术研究和就业前景方面都有很好的表现，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。