南方三本大学的专业涵盖了多个领域，包括经济管理、工程技术、人文社科、自然科学、教育、艺术等。以下是一些具体的专业设置：
经济管理类
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
人力资源管理
旅游管理
物流管理
电子商务
工程技术类
计算机科学与技术
软件工程
网络工程
电子信息工程
通信工程
自动化
机械工程
电气工程及其自动化
土木工程
建筑学
环境工程
化学工程与工艺
人文社科类
汉语言文学
英语
日语
德语
法语
翻译
新闻学
广告学
传播学
法学
政治学与行政学
社会学
社会工作
理学类
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
地理科学
心理学
教育学类
教育学
小学教育
学前教育
体育教育
医学类
临床医学
护理学
药学
中医学
针灸推拿学
艺术类
音乐学
舞蹈学
美术学
视觉传达设计
环境设计
产品设计
动画
此外，根据南方三本大学的具体情况，还可能有一些特色专业，例如：
广东省特色专业：会计学、人力资源管理
广东省战略新兴产业特色专业：电子通信与软件工程系
广东省应用型人才培养示范专业：会计学应用型人才培养示范专业
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。三本大学虽然整体知名度和认可度相对较低，但许多专业设置具有特色和实用性，能够为学生提供良好的学习和职业发展机会。