陕西民办大学中最好的几所如下：
西京学院：
西京学院在陕西民办大学中综合实力排名第一，全国排名第3名。它是一所理工类民办大学，前身为创办于1994年的西京大学，2005年升格为本科院校并定名为西京学院。2010年，西京学院获批为硕士学位授予单位，开始拥有硕士研究生教育资格。截至2022年底，西京学院已拥有5个专业硕士学位授权点，拥有在校硕士研究生700余人。
西安培华学院：
西安培华学院是一所经国家教育部批准的西部首家拥有学士学位授予权的全日制民办普通本科高等学校。学校在全国民办大学排名中位居第29名，在陕西民办高校中排名第二。
西安翻译学院：
西安翻译学院在全国民办大学排名中位居第48名，是陕西省一流民办高校建设单位。其英语、国际经济与贸易、日语、电子商务等专业为学校的优势专业。
西安外事学院：
西安外事学院在全国民办大学排名中位居第16名，是一所中国顶尖应用型大学。
西安欧亚学院：
西安欧亚学院成立于1992年，是一所以管理、经济为主，艺术、文学、教育、工学等协调发展的国际化应用型本科高校。在陕西民办大学中排名靠前。
西安明德理工学院：
根据软科2024民办高校排名，西安明德理工学院在陕西民办二本大学中排名第三。
陕西国际商贸学院：
陕西国际商贸学院在全国民办大学排名中位居第33名，是一所中国高水平应用型大学。
西安思源学院：
西安思源学院在全国民办大学排名中位居第39名，是一所中国高水平应用型大学。
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动。建议在选择民办大学时，可以综合考虑学校的教学质量、专业优势、就业情况等因素。