山东的一本艺术大学包括：
山东工艺美术学院：
这所学院在美术和艺术设计教育方面享有较高的声誉，尤其在设计类专业如视觉传达设计、环境艺术设计等方面表现突出。山东工艺美术学院是本科层次的普通高等院校，属于全日制普通本科第一批（一本）招生。
山东艺术学院：
山东艺术学院是艺术类本科第一批次招生，也是31所独立设置艺术类院校之一。学校前身为创办于1958年的山东艺术专科学校，1978年12月经教育部批准为本科院校，定名为“山东艺术学院”。
这两所学校均被认为是中国的“一本”院校，在艺术教育领域具有较高的知名度和影响力。