截至2024年，江西省一本大学专升本的招生院校包括：
1. 江西师范大学
2. 江西财经大学
3. 江西农业大学
4. 江西理工大学
5. 景德镇陶瓷大学
6. 江西科技师范大学
7. 江西中医药大学
8. 东华理工大学
9. 南昌大学
10. 赣南师范大学
11. 宜春学院
12. 上饶师范学院
13. 景德镇学院
14. 萍乡学院
建议：
提前了解并确认招生院校及专业：由于政策和管理安排的变更，建议有意参加专升本的学生提前了解并确认各招生院校的详细招生专业与计划，以确保不错过报考机会。
关注政策变化：专升本政策可能会有所调整，建议持续关注江西省教育部门和各招生院校的最新通知，以获取最准确的信息。