南京艺术学院（南艺）在多个艺术类专业方面都有很高的声誉和实力。以下是一些被广泛认为较好的专业：
音乐表演（中国乐器演奏）：
南艺的音乐表演专业，特别是中国乐器演奏，在全国享有很高的声誉。学院拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，培养了大量优秀的音乐表演人才。
艺术设计：
南艺的艺术设计专业涵盖平面设计、工业设计、环境设计等多个方向，学生在这些领域都有很好的发展机会。学院注重实践教学，与多家知名企业和设计机构有紧密的合作关系。
绘画：
南艺的绘画专业包括国画、油画等多个方向，学院在绘画教学和研究方面有着深厚的底蕴和丰富的经验。
音乐学：
音乐学专业涵盖音乐理论、音乐教育等多个方向，学院在音乐学方面的教学和研究水平一直处于国内领先地位。
美术学：
美术学专业是南艺的王牌专业之一，学院在美术学方面的教学和研究实力非常强，毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。
表演：
表演专业包括戏剧、影视表演等多个方向，学院在表演教学方面有着丰富的经验和优秀的师资力量。
录音艺术：
录音艺术专业涵盖音乐录音、影视录音等多个方向，学院在录音艺术方面的教学和研究水平也很高。
服装设计与工程：
服装设计与工程专业注重实践教学和创新设计，培养了大量优秀的服装设计师和工程师。
动画：
动画专业是南艺的强项之一，学院在动画制作和教学方面有着丰富的经验和卓越的成绩。
数字艺术：
南艺在数字艺术、跨媒体艺术等新兴专业方面也走在前列，学院在这些领域的教学和研究水平很高。
综上所述，南艺在多个艺术类专业方面都有很强的教学和研究实力，尤其是音乐表演、艺术设计、绘画、音乐学、美术学、表演、录音艺术、服装设计与工程、动画和数字艺术等专业更是备受推崇。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和就业前景。